A sus 25 años, Ian Manuel Valdez Morales decidió demostrar que nunca es tarde para reinventarse y perseguir aquello que realmente apasiona el corazón.

Originario de Zacatecas, Ian tomó la valiente decisión de darle un giro completo a su vida académica y profesional, dejando atrás una trayectoria en ingeniería para comenzar un nuevo camino en la licenciatura en Negocios Gastronómicos y Turísticos en UVC Campus Zacatecas.

Impulsado por su amor por la cocina y el deseo de descubrir todo lo que existe detrás de este arte, Ian encontró en la UVC el espacio ideal para desarrollar su creatividad, fortalecer sus conocimientos y transformar su pasión en una profesión.

Para él, la gastronomía representa mucho más que preparar alimentos: es experimentar, innovar y conectar emociones a través de sabores y experiencias únicas.

Su formación académica y su vida laboral avanzan de la mano. Actualmente, se desempeña como barista, un oficio que ha convertido en una verdadera pasión.

El mundo del café le ha permitido descubrir nuevos conceptos, explorar sabores y aprender constantemente de cada experiencia. Además, disfruta profundamente la conexión humana que surge detrás de una taza de café, porque para Ian, alegrarle el día a alguien con una buena bebida y una conversación auténtica también forma parte del arte de servir.

Con disciplina, entusiasmo y una visión clara de su futuro, Ian representa el espíritu de quienes se atreven a cambiar de rumbo para construir una vida alineada con sus sueños.

Hoy, en UVC Campus Zacatecas, continúa preparándose para dejar huella en el mundo gastronómico y turístico, demostrando que la pasión siempre encuentra el camino correcto.